Помідори на зиму без оцту як свіжі
Смак помідорів на зиму «як свіжі» виходить при консервуванні їх без всяких приправ і часто у власному соку. Заготівля обов’язково стерилізується, що дозволяє її зберігати і без оцту. У цьому простому рецепту помідори в банках заллємо чистою водою, додамо трохи солі і простерилизуем. Помідори вибираємо невеликі і щільні.
Час приготування: 50 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 1 л.
Склад:
На 1 літрову банку:
- Помідори – 650 гр.
- Сіль – 1 ч. л.
- Вода – 500 мл
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом будь-яким способом стерилізуйте банки і прокип’ятіть кришки. Підготуйте простий набір інгредієнтів згідно пропорції рецепту і потрібного вам обсягу заготівлі.
Крок 2. Помідори добре промийте і компактно укладіть в банки. У кожну банку насипте по чайній ложці солі.
Крок 3. Потім повністю залийте помідори чистою холодною водою і банки прикрийте кришками.
Крок 4. Дно великої каструлі застеліть серветкою і поставте в неї банки з помідорами. Залийте банки до рівня плічок також холодною водою і поставте каструлю на плиту. Стерилізуйте заготівлю протягом 25 хвилин від початку кипіння води в каструлі.
Крок 5. Після закінчення зазначеного часу стерилізації, банки герметично закупорьте і залиште до повного охолодження в перевернутому вигляді. Прикривати «шубою» необов’язково. Приготовані на зиму помідори без оцту «як свіжі» можете зберігати навіть у домашній коморі. Вдалих і смачних заготовок!
