Помідори, як свіжі на зиму в банках – це простий, зручний і трохи забутий господинями варіант консервування помідорів, особливо при великій їх врожаї. Помідори очищаються від шкірки, нарізати і стерилізують в банках практично без спецій і приправ, що зберігає смак і аромат свіжих. Такі помідори добре підходять для салатів, соусів, піци та заправок до різних страв.
як свіжі Помідори на зиму в банках
як свіжі Помідори на зиму в банках в цьому рецепті готуємо з додаванням невеликої кількості солі, цукру та оцту, що додасть їм смак салату. Рецепт зручний для заготівлі великих некондиційних помідорів, і вибрати краще сорту м’ясисті. Готуємо зі стерилізацією.
Інгредієнти на
5 л.
- Помідори 5.5 кг
- На літрову банку:
- Сіль 1 ч. л.
- Цукор-пісок-1 ст. л.
- Оцет столовий 9% 1 ст. л.
Процес приготування:
- Як заготовити як свіжі помідори на зиму в банках? Вибрані для цієї заготовки помідори добре промити під проточною водою і хрестоподібно надрізати шкірку.
- Потім розкласти в кілька ємностей і на 15 секунд залити крутим окропом.
- Гарячу воду злити. З кожного томату акуратно зняти шкірку за основу плодоніжки, розрізати в залежності від розміру на часточки і компактно викласти у чисті літрові банки.
- Заповнивши банки наполовину, в кожну насипати чайну ложку солі зі столовою ложкою цукру.
- заповнити Банки до верху і прикрити прокип’яченими кришками. З цієї кількості помідорів у вас вийде п’ять літрових банок.
- Потім заготовку простерилізувати, як і всі домашні консервації, протягом 15 хвилин від початку закипання води в каструлі.
- До кінця стерилізації в кожну банку налити по столовій ложці оцту.
- Приготовані на зиму в банках помідори «як свіжі» відразу закатати, остудити під махровим рушником без перевертання і перенести на зберігання в підвал. Вдалих і смачних заготовок!
