Для тих, хто не дуже любить експерименти, пропонуємо приготувати квашену капусту за класичними рецептами. Перевірені роками кулінарні поради дозволять отримати яскравий за смаком, хрусткий і соковитий продукт в домашніх умовах. Забирайте 10 ідей з докладним описом процесу та покроковими фото.
Класична квашена капуста в розсолі в домашніх умовах
Соковита і апетитна квашена капуста виходить з додаванням розсолу. Ароматний продукт доповнить багато домашні страви, також його можна подавати як окрему холодну закуску.
Інгредієнти на
2 л.
- Капуста білоголова 3 кг
- Морква 3 шт.
- Сіль 50 гр.
- Цукор-пісок-1 ст. л.
- Вода-4 склянки
Процес приготування:
- Як приготувати соковиту і хрустку квашену капусту по класичному рецепту? Підготуємо необхідні інгредієнти для закваски.
- Далі приступаємо до приготування розсолу. У воді розмішуємо сіль і цукор до їх повного розчинення.
- Кип’ятимо продукт, тримаємо на вогні 3 хвилини і вимикаємо плиту.
- В цей час нарізаємо капусту тонкою соломкою, а морква пропускаємо через тертку. Розмішуємо овочі між собою.
- Щільно викладаємо отриману суміш в скляну банку.
- Далі заливаємо продукт остившім розсолом. Наполягаємо заготівлю три дні при кімнатній температурі.
- Через час квашена капуста в розсолі буде повністю готова, можна пробувати!
