Салат Юрча з кабачків, помідорів і перцю
Салат Юрча з кабачків, помідорів і перцю має різні варіанти, в основному за рахунок додавання інших овочів, але пропорція інгредієнтів у всіх варіантах залишається незмінною, що надає салату особливий смак і відрізняє від інших кабачкового консервації. У цьому рецепті кількість овочів і спецій наведено в розрахунку на одну півлітрову банку.
Час приготування: 45 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 0,5 л.
Інгредієнти:
- Кабачки невеликі – 3 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок.
- Часник – 1 зубок.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Оцет 9% – 30 мл
- Масло рослинне – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед підготуйте всі інгредієнти згідно з рецептом і потрібного вам обсягу заготівлі.
Крок 2. Невеликі кабачки промийте і наріжте невеликими кубиками.
Крок 3. Пучок петрушки промийте, обсушіть серветкою і крупно наріжте.
Крок 4. Солодкий перець разом з помідором подрібніть блендером, перекладіть в посуд для гасіння, додайте половину нарізки кабачка і поверх його покладіть нарізану петрушку.
Крок 5. Потім перекладіть решту кабачкову нарізку, очищений зубок часнику, насипте сіль з цукром і налийте олію з оцтом.
Крок 6. Потушкуйте «Юрчу» на середньому вогні протягом 30 хвилин після закипання.
Крок 7. Гарячий салат перекладіть в стерильну півлітрову банку.
Крок 8. Потім банку загорніть прокип’яченої кришкою і остудіть під махровим рушником. Приготований салат «Юрча» з кабачків, помідорів і перцю зберігати в прохолодному місці. Вдалих і смачних заготовок!
