Як заготовити солоні грузді на зиму з оцтом
Приємно взимку відкрити ароматні гриби і подати їх на стіл разом з вареною картоплею. Особливо цінується такий делікатес, як солоні грузді. При правильному приготуванні та зберіганні вони здивують вас своїм чудовим смаком.
Час готування: 10 годин.
Час приготування: 70 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
Грузді – 2 кг
Цукор – 1 ч. л.
Сіль – 2 ст. л.
Перець духмяний – 5 шт.
Гвоздика – 2 шт.
Кориця – 2 шт.
Бадьян – за смаком.
лавровий Лист – 2 шт.
Оцет 9 % – 200 мл
Процес приготування:
Крок 1. Гриби очистіть від сміття, відріжте підстава ніжки, промийте і замочіть у воді на 6-8 годин.
Крок 2. Потім ще раз ретельно помийте. Перекладіть грузді в каструлю і прокип’ятіть 10 хвилин, знімаючи пінку. Потім промийте їх холодною водою і відкиньте на друшляк.
Крок 3. Приготуйте маринад. Влийте в каструлю 1 літр води і поставте на вогонь. Додайте сіль, цукор і спеції, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин.
Крок 4. Опустіть у маринад грузді і варіть 15-20 хвилин. Потім викладіть гриби в суху стерилізовану банку, влийте оцет і залийте до верху маринадом. Банку загорніть і укрийте теплою ковдрою до повного охолодження. Зберігайте грузді в темному прохолодному місці.
Приємного апетиту!
