Мариновані вовнянки на зиму – це закуска, яка призведе ваші смакові рецептори в повний гастрономічний захват! Гриби, приготовлені по кожному з рецептів, наведених нижче, володіють неперевершеними смаковими характеристиками і приголомшливим ароматом, перед яким не зможе встояти навіть той, хто в принципі, не особливо любить подібні страви. Ці грибочки ідеально поєднуються з такими компонентами, як зубчики пікантного часнику, скибочками моркви і ріпчастою цибулею.
Хрусткі мариновані вовнянки на зиму
Хрусткі мариновані вовнянки на зиму – це апетитне і дуже смачна страва, яке стане для вас одним з улюблених, тому як його смакові характеристики – це щось неповторне. Для готування потрібні виключно прості компоненти і трохи вільного часу.
Інгредієнти на
1 л.
- Вовнянки 2 кг
- Часник 1 головка
- Сіль за смаком
- Для маринаду на 1 л води:
- Сіль 1 ст. л.
- Цукор-пісок-1 ст. л.
- Оцтова есенція 1 ст. л.
- Перець духм’яний горошком 5 шт.
- Гвоздика-5 бутонів
- Лавровий лист 3 шт.
- Коріандр 1 щіпка
Процес приготування:
- Хрусткі мариновані вовнянки на зиму готуються дуже просто. Заливаємо гриби солоною водою і залишаємо на 10 годин, періодично замінюючи воду свіжою. Після закінчення часу, вовнянки ретельно промиваємо.
- Готуємо складові маринаду.
- Варимо грибочки три рази по 15 хвилин, кожен раз відкидаємо компонент на сито й обполіскуючи водою.
- Готуємо маринад. У киплячій воді розчиняємо сіль та цукровий пісок, додаємо приправи, оцет – закидаємо гриби і тримаємо на вогні ще 15 хвилин.
- Паралельно на дно стерильних банок викладаємо очищені і нарізані зубчики часнику.
- Розкладаємо вовнянки разом з маринадом по ємностей і закорковуємо. Ставимо дном вгору і обертаємо в махровий рушник до повного остигання.
- Остиглі закачування прибираємо в підвал або комору. Приємного апетиту!
