Спосіб засолювання груздів, щоб вони залишилися білі
Яке застілля взимку не обходиться без солоних грибів? Солоні грузді – це відмінна закуска до різноманітної їжі, наприклад, картоплі або м’ясних страв.
Час готування: 4 години.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 6.
Склад:
Грузді білі – 1 кг
лавровий Лист – 2-3 шт.
Перець запашний горошком – 5 шт.
Сіль – 50 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Грузді переберіть, добре помийте і залийте холодною водою на 2-3 години.
Крок 2. Потім складіть грузді в каструлю, залийте водою і поставте варитися на 20 хвилин. Час варіння отсчитывайте від моменту закипання, в процесі знімайте з поверхні піну, що утворюється.
Крок 3. Дістаньте гриби шумівкою з каструлі. Зваріть розсіл: у каструлю влийте літр води, додайте сіль і спеції, доведіть до кипіння і як тільки сіль повністю розчиниться, опустіть в розсіл гриби. Варіть 20 хвилин після закипання.
Крок 4. Потім наповніть суху стерилізовану банку грибами, залийте її до верху розсолом і закатайте кришку. Зберігайте грузді в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
