Желе з агрусу без варіння
Щоб зберегти всі корисні властивості і вітаміни стиглих ягід аґрусу не варто захоплюватися термообробкою. Одним з варіантів таких зимових заготовок може бути желе без варіння.
Склад:
- Ягоди агрусу – 1 кг
- Цукровий пісок – 500-800 гр.
Процес приготування:
1. Ягоди агрусу перебираємо, ретельно промиваємо під проточною водою, позбавляємося від плодоніжок і квіткових зав’язей.
2. Агрус пересипаємо в глибоку ємність, подрібнюємо ягоди з допомогою блендера або можна скористатися кухонним комбайном або м’ясорубкою.
3. Ягідну масу перетираємо через дрібне сито або віджимаємо через марлю. Пюре від ягід підігріваємо на водяній бані, додаємо в нього цукор і перемішуємо до розчинення цукру. Пропорції цукру і пюре повинні бути рівними, не зашкодить рецептом, якщо цукру буде більше.
4. Банки і кришки для желе стерилізуємо. В сухі банки розкладаємо солодке пюре, залишаємо їх на холоді 6-8 годин поки желе не застигне. Корисний та смачний десерт готовий.
Приємного апетиту!
