Бабагануш зі сметаною
Бабагануш зі сметаною відрізняється поживними властивостями і цікавим ніжним смаком. Традиційно його подають з лавашем. Також ви можете намазувати частування на підсушений хліб або хлібці. Порадуйте своїх домашніх з допомогою перевіреного покрокового рецепта.
Час приготування – 45 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Баклажани – 3 шт.
- Часник – 1 головка.
- Сметана – 2 ст. л.
- Масло оливкова – 50 мл
- Сіль – за смаком.
- Кунжут – 20 гр.
- Сік лимонний – 25 мл
- Петрушка – 3 гілки.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо баклажани під водою, часник поділяємо на зубчики і очищаємо від лушпиння.
Крок 2. Обмазуємо овочі оливковим маслом і запікаємо їх в розігрітій до 170 градусів духовці близько 20-30 хвилин. Часник обов’язково загортаємо у фольгу.
Крок 3. Після запікання даємо овочам охолонути.
Крок 4. Остиглі баклажани очищаємо від шкірки, нарізаємо м’якоть. Якщо є насіння, то видаляємо їх.
Крок 5. У блендері подрібнюємо лимонний сік, оливкова олія і кунжут.
Крок 6. Додаємо до цієї заготівлі м’якоть баклажана, часник, сіль і перець. Знову перемелюємо.
Крок 7. Доповнюємо масу подрібненою петрушкою і сметаною. Добре перемішуємо.
Крок 8. Прибираємо заготовку в холодильник на одну годину.
Крок 9. Бабагануш зі сметаною готовий. Можна пригощатися!
