Бабагануш з нутом
Бабагануш з нутом кожен зможе приготувати в домашніх умовах. Як відомо, бабагануш готують з баклажанів, а нут використовують для схожого частування – хумуса. Але ці два компоненти можна з’єднати для отримання більш яскравого і запам’ятовуючого смаку. Спробуйте!
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Нут – 300 гр.
- Паста тахін – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики.
- Масло оливкова – 50 мл
- Лимон – 0,5 шт.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Попередньо вимочуємо нут. Найкраще його залити водою на ніч.
Крок 2. Далі нут заливаємо чистою водою, кип’ятимо і варимо до м’якості близько 40-50 хвилин. Вимикаємо вогонь і даємо продукту охолонути, тільки після цього зливаємо воду.
Крок 3. Баклажани промиваємо, нарізаємо кружечками, солимо і залишаємо на 30 хвилин.
Крок 4. Після овоч промиваємо, обсушуємо і запікаємо 20 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Після остуджуємо їх і знімаємо шкірку.
Крок 5. В чаші блендера подрібнюємо відвареної нут і баклажан запечений.
Крок 6. Доповнюємо масу подрібненим часником, пастою тахін, оливковою олією, лимонним соком, сіллю і спеціями. Знову все перемелюємо.
Крок 7. Бабагануш з нутом готовий. Подавайте до столу з лавашем або крекерами.
