Баклажани на сковороді швидко і смачно – 10 рецептів приготування з фото покроково

Як приготувати швидко і смачно баклажани на сковороді — ми пропонуємо цілих 10 рецептів цієї відмінною овочевої закуски! Вона прикрасить ваш буденний стіл у літньо-осінній сезон, коли можна виростити або купити молоді баклажани, а також не буде зайвою і на будь-якому святковому застіллі. Для баклажанів вам знадобляться сир, часник і томати – це продукти, які частіше за інших «складають компанію» обсмажених баклажанів. Крім того, в кожному рецепті ви зустрінете і інші інгредієнти.

Баклажани на сковороді швидко і смачно – з помідорами і часником

Смажені баклажани в борошні, подаються з часником і свіжими помідорами – це одна з найпоширеніших літніх овочевих закусок. Майонез тут не є обов’язковим інгредієнтом, проте з ним закуска виходить набагато апетитніше. Крім того, майонез добре пом’якшує занадто гострий смак свіжого часнику. Томати беріть м’ясисті, а не рідкі, щоб вони не «розтеклися» по тарілці, інакше вигляд готової страви вийде не надто естетичний, що, втім, ніяк не зіпсує його приголомшливий смак!

Інгредієнти на
4 шт.

• Баклажан 3 шт.
• Помідори 5 шт.
• Часник 4 зубчики
• Борошно 3 ст. л. (з невеликою гіркою)
• Майонез столовий молочний 250 гр. або за смаком
• Сіль за смаком
• Масло рослинне по смаку

Процес приготування:

1. Щоб швидко і смачно приготувати баклажани на сковороді, підготуйте всі продукти за списком. Добре промийте овочі від пилу і бруду.



2. Зніміть хвостики з баклажанів і наріжте їх тонкими кружечками (близько 5 мм), краще використовувати молоді баклажанчікі з дрібними насінням.



3. Посипте кружечки сіллю і дайте їм настоятися приблизно півгодини, щоб вийшла гіркота.



4. Промийте баклажани під проточною водою, обсушіть і обваляйте кожен кружечок в борошні.



5. Обсмажуйте кружечки баклажанів в борошні в киплячому маслі на середньому вогні, поки вони не придбають рум’яний колір.



6. Перевертайте гуртки на другу сторону. Кожна сторона смажиться не більше 3-4 хвилин.



7. Обсмажені гуртки вкладайте на блюдо і змащуйте майонезом, присипаючи рубаним часником (можна часник пропустити через прес і змішати з майонезом, а потім намазувати на баклажани). Кількість часнику і майонезу регулюйте по своєму смаку.



8. Перекладайте баклажани тонкими кружечками помідор. Дайте цьому красивому і соковитого страві настоятися хвилин 15-20 і подавайте до столу.



9. Зверху можна прикрасити гілочками петрушки.

Приємного апетиту!