Баклажани з грибною приправою на зиму
Баклажани з грибною приправою на зиму володіють чудовим смаком. Завдяки приправі, не буде сумнівів, що до столу подали гриби. Ніжне частування презентують, як самостійну закуску, так і доповнюючи картопляним гарніром. Блюдо виходить поживним і надзвичайно смачним.
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 2,5 л.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 750 гр.
- Грибна приправа – 0,5 пачки.
- Майонез – 400 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо необхідні інгредієнти. Промиті баклажани звільняємо від шкірки за допомогою економки. Підготовлені синенькі нарізаємо довільно, в даному випадку кубиками.
Крок 2. Нарізку складаємо в об’ємну посуд, заливаємо водою і встановлюємо на плиті. Варимо в підсоленій воді 10 хвилин. Відключаємо нагрівання і залишаємо у відварі на 5 хвилин. Після чого проціджуємо.
Крок 3. Очищену цибулю подрібнюємо і підрум’янюємо на сковороді з рослинним маслом. Коли цибуля набуде прозорий відтінок, перекладаємо його в посуд, де будемо збирати закуску.
Крок 4. Смажимо синенькі на тій же сковорідці, підливаючи трохи рослинного масла, приблизно 10 хвилин при постійному помішуванні.
Крок 5 Обсмажені овочі перекладаємо до цибулі. Присмачуємо майонезом і грибною приправою. Грунтовно вимішуємо.
Крок 6. Закуску розподіляємо по стерилізованим ємкостей. Прикриваємо чистими кришками. Розподіляємо в каструлі з теплою водою, не забуваючи застелити дно ганчірочкою. Рівень води повинен прикривати “плічка” банок.
Крок 7. Довівши до кипіння, стерилізуємо 45 хвилин. Закатуємо гарячі банки і поставити догори дном. Остуджуємо під шубою з ковдр.
Крок 8. Прибираємо закрутки до зимової консервації. Взимку насолоджуємося. Приємного апетиту!
