Як приготувати домашнє безе з білка і цукру?
Безе готується лише з двох інгредієнтів: яєчних білків і цукру. Основна складність, з якою ви можете зіткнутися, – це одержання густої і пишною білкової піни. Потрібно витратити чимало часу, щоб маса вийшла щільною і повітряної.
Час готування: 150 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Білки – 3 шт.
- Цукор – 150 гр.
Процес приготування:
1. Акуратно відокремте білки від жовтків. Ні грама жовтка не повинно потрапити в білкову масу, інакше білки не взобьются.
2. Білки перекладіть в повністю суху і чисту ємність. Збийте їх міксером.
3. Поступово білки побіліють і збільшаться в об’ємі.
4. Не припиняючи збивати, всипте частинами цукор і продовжуйте збивати 6-7 хвилин.
5. Білкова маса буде готова до подальшої роботи, коли на її поверхні буде залишатися слід від віночка.
6. Деко застелити пекарської папером, за допомогою кондитерського шприца викладіть білкову масу.
7. Готуйте безе при 90 градусах 2 години. Смачне і хрустке готове безе, остудіть його і подавайте до чаю.
Приємного апетиту!
