Універсальний білково-заварний крем користується популярністю в кондитерській справі. З його допомогою можна вирівняти або прикрасити торт, також він підходить для ніжної прошарку. Приготувати ласощі зовсім нескладно. Скористайтеся яскравою підбіркою з 8-і покрокових рецептів з фотографіями.
Білково-заварний крем для прикраси торта в домашніх умовах
Пишний білково-заварний крем – краща прикраса для вашого домашнього торта. Готуйте кондитерський продукт за перевіреним покрокового рецептом. Ласощі вийде смачним і ніжним.
Інгредієнти на
0.25 кг.
- Яйце куряче 2 шт.
- Цукор-пісок 150 гр.
- Вода 60 мл
Процес приготування:
- Як приготувати білково-заварний крем для прикраси торта в домашніх умовах? Відміряємо потрібну кількість води і цукру.
- Цукор пересипаємо в невелику металеву ємність. Сюди ж вливаємо воду.
- Ставимо заготовку на середній вогонь і доводимо до кипіння.
- В цей час потрібно відокремити білки від жовтків. Останні не знадобляться.
- Починаємо збивати білки з допомогою міксера.
- Продовжуємо збивати до стійких піків.
- Повертаємося до цукрового сиропу і перевіряємо його готовність.
- Для цього ложкою беремо трохи заготовки і опускаємо її в склянку з холодною водою.
- Якщо шматочок розчинився у воді, то продовжуємо варити масу. Якщо зібрався в кульку, то готовий. Зазвичай сиропу вистачає 7-10 хвилин на вогні.
- Готовий сироп вливаємо тонким струменем у білки. В цей час збиваємо масу блендером.
- Збиваємо 3-5 хвилин, поки вміст не збільшиться в два рази.
- Ніжний крем для прикраси торта готовий.
