Брокколі в духовці – смачне і корисне частування для всієї родини. Такий продукт можна подавати як гарнір, перекусу або в рамках дитячого меню. Для приготування в духовці беріть на замітку перевірені рецепти з покроковими фотографіями і докладним описом процесу. Порадуйте себе і своїх близьких!
Брокколі з сиром, запечена в духовці
Всім відомо, що брокколі – продукт дуже корисний. У ньому міститься безліч вітамінів і мікроелементів, а також цінний клітковина. Багато недолюблюють цей вид капусти за її специфічний запах при приготуванні. Запікання в духовці дозволяє повністю уникнути поширення на кухні нелюбимого аромату. Крім того, в запеченому вигляді під рум’яною скоринкою сиру брокколі дійсно дуже смачна, соковита і ніжна. Для прихильників здорового харчування це просто відмінний варіант прийому їжі!
Інгредієнти на
4 порц.
- Капуста Броколі 500 гр.
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) 100 гр.
- Яйце куряче 5 шт.
- Молоко коров’яче 300 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Мускатний горіх за смаком
- Зелень для подачі
- Масло рослинне для змазування форми
Процес приготування:
- Як смачно запекти брокколі в духовці? В об’ємну миску розбиваємо яйця. Додаємо сіль за смаком, трохи меленого чорного перцю і щіпку тертого мускатного горіха для аромату. Збовтуємо виделкою все разом, поки не вийде однорідна маса. Вливаємо в яйця молоко і ретельно перемішуємо. Тертий сир натираємо на крупній тертці прямо в миску з яєчною масою і добре перемішуємо всі разом.
- Якщо броколі використовується в свіжому вигляді, то її треба промити і розібрати на окремі суцвіття. Якщо капуста заморожена, то відразу приступаємо до етапу варіння без попереднього розморожування. У каструлі відповідного обсягу доводимо до кипіння підсолену воду і опускаємо в неї суцвіття брокколі. Варимо протягом трьох-чотирьох хвилин, після чого воду зливаємо, а капусту покласти в змащену рослинною олією форму. Рівномірно розкладаємо суцвіття по всьому периметру.
- Заливаємо брокколі у формі приготовленої яєчно-молочною сумішшю з сиром. При необхідності розрівнюємо осів сир на поверхні капусти.
- Духовку розігріваємо до температури 190 градусів і ставимо форму на середньо-нижній рівень. Запікаємо страву протягом тридцяти-тридцяти п’яти хвилин. Сир на поверхні повинен розплавитися і добре зарум’яниться.
- Готову запіканку дістаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Подаємо в гарячому або теплому вигляді, порізавши на порційні шматки прямо у формі. При бажанні можна прикрасити поверхню свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
