Чуррос в духовці
Чуррос в духовці – не зовсім традиційний спосіб приготування цього десерту. Він являє собою рум’яні палички з заварного тіста. Однозначно, запікання чурроса в духовці є більш здоровим способом, ніж обсмажування у фритюрі.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 45 хв.
Порції – 3-5.
Склад:
- Вода фільтрована – 250 мл
- Цукор – 1 ст. л.
- Борошно пшеничне вищого сорту – 150 гр.
- Сіль поварена – 1 щіпка.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Масло вершкове – 110 гр.
Для посипання:
- Кориця мелена – 1 ч. л.
- цукрова Пудра – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. У каструлю з товстими стінками влийте воду, викладіть вершкове масло і додайте щіпку солі. Поставте ємність на вогонь. Духовку заздалегідь увімкніть, і встановіть температуру на 200 градусів.
Крок 2. Нагрівайте масу, поки масло не розтопиться. Далі всипте просіяне борошно, утримуйте каструлю на повільному вогні, вимішуйте лопаткою заварне тісто.
Крок 3. Перемішуйте тісто, поки воно не почне збиратися в грудку і не буде легко відходити від стінок каструлі. Після цього вимкніть вогонь і дайте тісту трохи охолонути.
Крок 4. Далі по одному введіть в тісто курячі яйця. Кожен раз вимішуйте тісто до однорідного стану.
Крок 5. Останнім всипте цукор і ще раз перемішайте масу.
Крок 6. Готове тісто перекладіть в кондитерський мішок з насадкою «зірка».
Крок 7. Деко застеліть пергаментом для випічки. За допомогою кондитерського мішка видавіть тісто на деко. У вас вийдуть заготовки у вигляді смужок з борозенками по 4-5 сантиметрів завдовжки.
Крок 8. Випікайте чуррос при 200 градусах протягом 15 хвилин.
Крок 9. Готові чуррос викладіть на блюдо і посипте сумішшю цукрової пудри і кориці. Приємного апетиту!
