Як самостійно зробити майонез на перепелиних яйцях з гірчицею?
Майонез на перепелиних яйцях з гірчицею володіє цікавим і трохи тропічним смаком і насиченим ароматом. Як правило, його використовують для заправки салатів. І якщо магазинний аналог містить консерванти, то домашній майонез виготовлений лише з тих продуктів, що ви бачите перед собою.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 1.
Інгредієнти:
- Яйця – 7 шт.
- Масло рослинне – 250 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Оцет – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Беремо ємність кухонного комбайна або блендера і розбиваємо туди перепелині яйця. Краще дістати їх з холодильника за 20 хвилин до початку приготування, щоб вони стали кімнатної температури.
2. Заливаємо в ємність тонким струменем частина масла, оцет, мед і гірчицю.
3. Змішуємо всі компоненти до отримання однорідної маси. Акуратно доливаємо масло, що залишилося. З них безпосередньо пов’язана ступінь загустіння, тому з допомогою олії можете її регулювати.
4. Продовжуємо збивати блендером наш соус, поки маса не стане кремового і рівною.
5. Готовий майонез залишаємо в холодильнику. Там він охолоне і буде готовий до вживання протягом 4 днів. Після цього потрібно будь замішати свіжий. Домашній майонез – продукт швидкопсувний, але простий у приготуванні, тому ця проблема не доставить вам клопоту. Приємного апетиту!
