Ніжна і соковита риба дорадо з лимоном у фользі
Ніжне біле м’ясо дорадо повністю пропікається під шаром фольги і виходить дуже смачним і ароматним. Щоб результат вас порадував, необов’язково використовувати для приготування риби довгий список продуктів.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Дорадо – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Розмарин – 2-3 гілочки.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Видаляємо цибульне лушпиння і нарізаємо головку кільцями. Вимиваємо лимон, обтираем його рушником і нарізаємо як можна тонше скибочками.
2. Відриваємо лист фольги і розкладаємо його на робочій поверхні столу. Розміщуємо по центру аркуша кілька кілець цибулі. Поверх них – кілька скибочок лимона.
3. Рибу очищаємо від луски. Видаляємо зябра. Рибу розрізаємо в області черевця, видаляємо нутрощі і промиваємо холодною водою. Витираємо дорадо паперовим рушником. Натираємо внутрішню і зовнішню частини риби сіллю. Викладаємо на фольгу і посипаємо перцем.
4. Вимиваємо розмарин і поміщаємо одну гілочку всередину риби. Туди ж відправляємо пару скибочок лимона. Загортаємо краї фольги, щільно прикриваючи дорадо. Аналогічним способом готуємо до запіканню іншу рибну тушку. Розігріваємо духовку (ставимо відмітку на 200 градусів). Викладаємо рибу у фользі на деко. Ставимо його всередину духовки на 20-25 хвилин.
5. Дістаємо деко і розкриваємо фольгу. Знову відправляємо рибу в духовку на 10-15 хвилин. Готове блюдо викладаємо на красиву тарілку і подаємо зі свіжими овочами і зеленню на стіл.
Приємного апетиту!
