Дріжджове тісто як пух для смаження пиріжків на сковороді
Багато людей люблять випічку з дріжджового тіста, а особливо повітряні і рум’яні пиріжки з хрусткою скоринкою. Однак, існує думка, що замішування дріжджового тіста – це довгий і важкий процес. Ми розвіємо цей міф, за цим рецептом ви приготуєте пишне дріжджове тісто за півгодини.
Час готування: 45 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 16.
Склад:
- Борошно пшеничне – 500 гр.
- Молоко – 1 склянка
- Яйце куряче – 1 шт.
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Олія соняшникова – 3 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Молоко підігрійте в мікрохвильовці або на повільному вогні до 36 градусів. Потім додайте цукор, столову ложки борошна і сухі дріжджі. Добре перемішайте ці інгредієнти і залиште в теплому місці на 15 хвилин.
Крок 2. В окремій мисці збийте яйце з дрібкою солі. Яєчну масу перелийте в опару, на її поверхні має утворитися шапочка з піни. Потім додайте олію і ще раз перемішайте опару.
Крок 3. Потім введіть частинами просіяне борошно, кожен раз добре перемішуючи тісто. Коли тісто стане густим і його важко буде заважати ложкою, продовжуйте вимішувати його руками.
Крок 4. Тісто у результаті повинно вийти гладким і еластичним, накрийте його рушником і поставте в тепле місце для підйому приблизно на 1 годину. Після закінчення цього часу можна приступати до ліплення пиріжків.
Приємного апетиту!
