Простий і смачний рецепт закритого яблучного пирога в духовці
Такий пиріг виходить м’яким і ніжним, з соковитою начинкою, весь смак якої залишається в торті. Крім того, дріжджове тісто для цього пирога не вимагає додавання яєць або здоби, так що відмінно підійде для віруючих людей або людей, що стежать за своєю фігурою. Ми також пропонуємо просте, але незвичайне прикраса пирога, який напевно припаде до смаку вам і вашим близьким.
Час готування: 100 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 8.
Склад:
Для тіста:
- Вода – 250 мл
- Борошно пшеничне – 400 гр.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Дріжджі пресовані – 12 гр.
- Цукор-пісок – 70 гр.
- Сіль – 1 ч. л.
Для начинки:
- Яблука – 4 шт.
- Цукор-пісок – 60 гр.
Для покриття:
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Вода – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Разом з цукром і сіллю розчиняємо дріжджі в теплій воді.
2. Просіваємо в миску весь обсяг борошна. Замішуємо тісто без додаткового додавання борошна.
3. Додаємо до тіста рослинне масло, вимішуємо і ставимо підніматися в тепле місце.
4. Нарізаємо яблука кубиками, змішуємо їх з цукром.
5. Після 40 хвилин тісто має добре піднятися.
6. Злегка посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо на неї тісто. Обвалюємо його в невеликій кількості борошні, але не вимішуємо. Відокремлюємо третину тіста і відкладаємо в сторону.
7. Залишився шматок тіста розкачуємо круглим пластом по діаметру трохи більше форми, так, щоб його краї трохи звисали з неї.
8. Накладаємо на тісто начинку, підверніть краї тіста всередину.
9. Решту тіста розкачуємо і вирізаємо з неї круглі шматочки.
10. Кожен коло розрізаємо на дві частини і надрізаємо краю – виходять листочки.
11. Прикріплюємо листочки зверху по краях пирога.
12. З решти тіста вирізаємо квіточки. Отримати їх можна, вирізаючи кола і роблячи в них насічки, а потім підвертаючих кожен отриманий сегмент по краях, формуючи квітка.
13. Викладаємо квіти на середину пирога. З решти тіста скачуємо кульки і поміщаємо їх у центр квітів.
14. Накриваємо форму з пирогом рушником або харчовою плівкою і залишаємо підійти приблизно на 15 хвилин. Розчиняємо цукор у воді і поливаємо поверхню пирога отриманим сиропом.
15. Ставимо випікатися пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. Гарячий пиріг покриваємо цукровим сиропом ще раз. Пиріг готовий, приємного апетиту!
