Неймовірно смачний пиріг з яблуками і брусницею в домашніх умовах
Кислі ягоди, з тонкою гірчинкою ідеально доповнюють солодкі карамельні яблука в традиційному російською рецепті. Пиріг досить простий у приготуванні і на нього не доведеться витрачати багато часу, однак він точно порадує вас і ваших близьких, як чудовим смаком, так і прекрасним зовнішнім виглядом.
Час готування: 105 хв.
Час приготування: 35 хв.
Порцій: 6.
Склад:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 3,5 склянки
- Дріжджі сухі – 10 гр.
- Цукор-пісок – 0,5 склянки
- Маргарин – 70 гр.
- Сіль – 0,3 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 0,5 склянки
- Вода – 0,5 склянки
Для начинки:
- Яблука – 300 гр.
- Брусниця – 200 гр.
- Масло вершкове – 30 гр.
Для покриття:
- Яйце – 1 шт.
Процес приготування:
1. Просіваємо борошно в миску. Ставимо опару: у теплій воді розмішуємо 1 ст. л. борошна і 1 ст. л. цукру, висипаємо в цю суміш дріжджі, ретельно перемішуємо і залишаємо настоятися протягом 30 хвилин.
2. Підійшла опару виливаємо в борошно. Додаємо кефір, яйце, висипаємо цукор, що залишився, сіль і розм’якшений маргарин. Замішуємо тісто, накриваємо його рушником і залишаємо в теплому місці приблизно на годину.
3. Відокремлюємо від тесту третину. Більшу частину розкачуємо у вигляді прямокутника.
4. Розтоплюємо масло на сковороді, додаємо туди ягоди і яблука і трохи подтушиваем.
5. Розкачуємо частину тесту, надрізаємо його ножем у шаховому порядку.
6. Викладаємо начинку на тісто, рівномірно розподіляємо її. Накриваємо зверху вийшла сіткою. Затискаємо краю і даємо пирогу постояти в теплому місці 5-6 хвилин.
7. Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо в неї пиріг на 30-35 хвилин. Готового пирога перед подачею варто дати охолонути. Приємного чаювання!
