Ніжний і повітряний дріжджовий пиріг з сиром і яблуками
Простий рецепт смачного і красивого пирога. Тісто для нього можна зробити дуже швидко, а сам пиріг виходить ніжним і повітряним. Сирно-яблучна начинка легким кремом обволікає тонке тісто. Такий пиріг точно припаде до смаку любителям сирників і чізкейків!
Час готування: 110 хв.
Час приготування: 35 хв.
Порцій: 8.
Склад:
Для тіста:
- Молоко – 400 мл
- Дріжджі швидкодіючі – 10 гр.
- Цукор-пісок – 120 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Борошно пшеничне – 600 гр.
- Сіль – 0,5 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
Для начинки:
- велике Яблуко – 1 шт.
- Сир – 300 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Кориця – 1 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
Процес приготування:
1. Для приготування опари в тепле молоко насипаємо дріжджі, 2/3 борошна і столову ложку цукру.
2. Ретельно перемішуємо. Опара повинна по густоті бути трохи густіше сметани. Готову опару накриваємо рушником і ставимо на півгодини в тепле місце.
3. Потім в опару додаємо яйця, вершкове масло і решту цукор з борошном. Замішуємо тісто. Воно повинно вийти м’яке, еластичне і не липке. Тісто накриваємо, ставимо на годину в тепле місце.
4. Постоявшее розкачуємо тісто в корж, викладаємо в круглу форму і формуємо бортики.
5. Кладемо в чашу блендера сир, яйце, цукор і збиваємо в однорідну масу. Викладаємо її на тісто.
6. Яблуко очищаємо від шкірки, розрізаємо на шматочки і викладаємо поверх сирної маси.
7. Зверху пиріг посипаємо корицею і відправляємо на 25 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
8. Готовий пиріг охолодити до кімнатної температури. Приємного апетиту!
