Соковита диня «Пальчики оближеш» без стерилізації
Якщо ви вирішили запастися динним варенням на зиму, слід дуже уважно поставитися до вибору інгредієнти: диня повинна бути щільною і в міру солодким. Також не варто додавати в варення з лимонною кислотою оцет.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 25 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Диня – 700 гр.
- Кислота лимонна – 1 ч. л.
- Цукор – 4 ст. л.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Відразу визначте для себе, що до складу варення піде тільки динна м’якоть. Тому диню необхідно позбавити від зайвих частин. Спочатку повністю її промиваємо. Потім обтираем рушником і розрізаємо навпіл довгим гострим ножем.
2. Обидві половинки дині позбавляємо від м’якоті, в якій розміщені насіння. Акуратно зрізаємо шкірку і нарізаємо щільну частину уздовж на довгі смужки. А потім формуємо з них невеликі кубики.
3. Тепер необхідно підготувати тару для закачування динного ласощі. Для цього нам знадобляться невеликі банки. Оглядаємо їх, очищаємо і промиваємо проточною водою. Вибираємо той спосіб стерилізації, який доступний для вас, і з його допомогою обробляємо ємності з кришками.
4. На дно чистих банок викладаємо шматочки дині. Залишаємо їх у спокої, поки будемо варити сироп. У каструлю середнього розміру наливають необхідну кількість води. Доводимо рідину до кипіння і всипаємо цукор. Варимо солодку масу 2-3 хвилини, постійно помішуючи ложкою. Відправляємо в каструлю лимонну кислоту і, продовжуючи помішувати рідина, варимо її близько трьох хвилин.
5. Покриваємо динні шматочки сиропом. Відразу накриваємо кришками і закочує банки. Закутуємо теплим покривалом. Залишаємо варення, щоб воно охолонуло, у перевернутому положенні.
Приємного апетиту!
