Густий джем з дині з лимоном на зиму
Щоб приготувати джем, необхідно вибирати тільки більш щільну внутрішність дині, а від м’якоті з насінням позбутися. Також вогонь при варінні джему потрібно постійно регулювати, щоб маса встигла загуснути, і знімати пінку, яка утворюється в процесі варіння.
Час готування – 1 д. 13 ч. 10 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Диня – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Цукор – 700 гр.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Для приготування джему нам знадобиться лимон. Спочатку його необхідно гарненько вимити водою, а потім насухо витерти. Далі зрізаємо цедру лимона і нарізаємо її тоненькими смужками. З плоду лимона видавлюємо сік руками або за допомогою соковижималки.
2. У каструлю вливаємо воду і всипаємо цукор. Перемішуючи сироп, варимо його на середньому вогні до кипіння. Висипаємо в сироп цедру лимона і вливаємо сік, знову доводимо до кипіння.
3. У процесі варіння сиропу необхідно підготувати диню. Вимиваємо її і, обтерши насухо, розрізаємо на дві половинки. Видаляємо серцевину і зрізаємо шкірку. Подрібнюємо диню невеликими кубиками. Висипаємо їх у каструлю з сиропом.
4. Коли маса закипить, прибираємо вогонь і даємо джему настоятися 12 годин. Щоб ласощі вийшло потрібної густоти, повторюємо процес ще 2 рази.
5. Ось ми і дійшли до етапу закачування. Викладаємо джем в заздалегідь підготовлені банки (їх потрібно очистити, вимити і стерилізувати). Закочує їх і залишаємо на кілька днів остигати, перевернувши догори дном і обгорнувши ковдрою.
Приємного апетиту!
