Глазур для розпису пряників без яєць
Простий і швидкий рецепт глазурі, яка чудово підійде вегетаріанцям або тим, хто постує, за рахунок відсутності яєць. Ще однією перевагою такої глазурі є її швидке висихання, за рахунок чого процес прикраси пряників значно прискорюється.
Час приготування: 10 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 10.
Склад:
- цукрова Пудра – 150 гр.
- Вода – 10 мл
- Сік лимонний – 3 гр.
Процес приготування:
1. Цукрову пудру просіваємо в миску.
2. Додаємо в пудру, лимонний сік.
3. Заливаємо суміш водою.
4. І ретельно перемішуємо до однорідного стану.
5. Глазур готова, можна починати малювати!
Заварна глазур для пряників, яка не обсипається
Глазур, приготована за цим рецептом, відмінно тримає форму і володіє ніжним смаком, який чудово доповнить смак пряників. Крім того, така глазур може простояти при кімнатній температурі близько 12 годин без втрати форми.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 10.
Склад:
- Білок яєчний – 2 шт.
- Цукор – 250 гр.
- Сік лимонний – 2 ч. л.
- Вода – 120 мл
- Сіль – за смаком
Процес приготування:
1. Заливаємо в ківш з товстим дном воду і лимонний сік, засипаємо в нього цукор і ставимо на сильний вогонь.
2. Доводимо суміш до кипіння і варимо до густоти.
3. Щоб перевірити готовність сиропу можна капнути кілька крапель в холодну воду і спробувати зліпити з них м’який кульку. Якщо все вийшло вдало, сироп готовий.
4. У білки додаємо сіль і збиваємо їх приблизно 4 хвилини.
5. Поступово вливаємо в білки сироп, продовжуючи збивати суміш до повного загустіння.
6. Викладаємо глазур на харчову плівку і ретельно загортаємо.
7. Переміщаємо глазур в плівці в кондитерський мішок, відрізаємо кінчик і одягаємо насадку.
8. Можна приступати до прикраси!
