Глід з медом на зиму
Глід з медом на зиму має подвійну користь і його заготовляють подібно джему: проварюють ягоди у воді, перетирають на сито і варять з медом. У цій заготівлі мед буде альтернативою цукру.
Час приготування: 1 годину 40 хвилин.
Час приготування: 40 хвилин.
Порції: 1 л.
Склад:
- Глід – 1 кг
- Мед – 700 гр.
- Вода – 500 мл
- Лимонна кислота – ¼ ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Вибрані для цієї заготовки ягоди глоду перебрати і видалити пошкоджені, м’яті ягоди можна залишити.
Крок 2. Потім глід ретельно промити під проточною водою.
Крок 3. Чисті ягоди пересипати в каструлю для варіння варення, залити чистою водою і проварити протягом 20 хвилин, не більше.
Крок 4. Невеликими порціями перетерти відварений глід через велике сито. Щоб ягоди легше перетиралися, додавати до них трохи відвару.
Крок 5. В результаті цього у вас вийде однорідна рідка маса. Її перекласти в каструлю до відвару, перемішати і поставити на невеликий вогонь.
Крок 6. Потім до боярышниковой масі додати мед і добре перемішати до повного його розчинення. Поварити глід при періодичному помішуванні протягом 30 хвилин і в кінці додати лимонну кислоту.
Крок 7. Гарячу масу розкласти по сухим стерильним банкам, герметично закупорити і повністю остудити. Приготований глід з медом на зиму зберігати тільки в темному і прохолодному місці. Вдалих і смачних заготовок!
