Смачна грибна ікра з рижиков на зиму
Чудовим грибним смаком можна насолоджуватися круглий рік, якщо попрацювати восени і заготовити грибну ікру з рижиков. Це універсальна закуска, яка прикрасить ваш стіл і різноманітить меню.
Час готування: 120 хв
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 16.
Склад:
- Рижики – 2 кг
- Цибуля ріпчаста – 500 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
- Паста томатна – 200 мл
- Часник – 5 зуб.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Гриби очистіть і промийте.
Крок 2. Залийте гриби водою і варіть 10 хвилин на середньому вогні.
Крок 3. Гриби відкиньте на друшляк і дайте рідини стекти.
Крок 4. Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Потім обсмажте на рослинному маслі до готовності.
Крок 5. Окремо обсмажте гриби, потім з’єднайте їх з цибулею і дайте інгредієнтів трохи охолонути.
Крок 6. Обсмажені цибулю і гриби прокрутіть через м’ясорубку, додайте томатну пасту.
Крок 7. Тушкуйте отриману масу на повільному вогні півгодини, періодично помішуючи.
Крок 8. Далі посоліть ікру і додайте подрібнений часник, перемішайте і тушкуйте ще 20 хвилин. Після цього гарячу ікру
Крок 9. Потім загортання слід простерилізувати в окропі протягом 15-20 хвилин. Після чого можна закатати кришки. Остудіть закачування, обгорнувши пледом, потім перемістіть їх на зберігання в прохолодне місце.
Приємного апетиту!
