Як приготувати соус зі свіжих лісових грибів?
В цьому соусі важливою складовою є куркума: вона дає приємний колір соусу і до того ж дуже корисна. Соус добре йде до макаронів або перлової каші.
Час готування: 1 година 5 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- лісові Гриби – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Вершки – 200 гр.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Куркума – за смаком.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
- Петрушка – за смаком.
Процес приготування:
1. Очищені і нарізані грибочки промивають і відварюють в трохи підсоленій воді протягом півгодини, після чого рідину зливають.
2. В суміші вершкового і рослинного масел обсмажують відварені шматочки грибів протягом 10 хвилин.
3. Цибулю нарізають максимально дрібно і додають до грибів. Готують, поки шматочки цибулі не зарум’яняться.
4. Вливають вершки і додають сметану, перемішують, додають приправу, сіль і подрібнену петрушку.
5. Соус готують, поки не загусне. На це потрібно близько 5 хвилин.
