Як приготувати хачапурі на кефірі на сковороді?
Хачапурі може стати постійним і улюбленою стравою, яку готують на сніданок. До його складу входять прості інгредієнти, які дозволяють коржику стати ніжною і дуже смачною. За бажанням, страву можна прикрасити зеленню.
Час готування – 1 ч. 40 хв.
Час приготування – 25 хв.
Кількість порцій – 2.
Інгредієнти:
- Борошно – 4 склянки
- Кефір – 2 склянки
- Яйця – 2 шт.
- Сода – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Сир адигейський – 300 гр.
- Масло вершкове – 35 гр.
- Зелень – 3 пучка.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Всі інгредієнти та посуд для приготування хачапурі слід підготувати заздалегідь. Шматочок сиру натираємо на крупній тертці, а борошно просіваємо з содою через дрібне сито в глибоку миску. Готуємо пару глибоких ємностей для підготовки тіста і начинки. Сковороду змащуємо шматочком масла.
Крок 2. Додаємо в миску, призначену для замісу тіста, кефір. Вбиваємо яйце, додаємо сіль. Перемішуємо інгредієнти до однорідності виделкою, а потім поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Гладкий грудку залишаємо в мисці, яку накриваємо харчовою плівкою, на 1 годину.
Крок 3. В піалі для приготування начинки змішуємо тертий сир і вершкове масло. Вбиваємо до продуктів яйце. Перемішуємо інгредієнти.
Крок 4. Тісто розрізаємо навпіл. Розкачуємо кожен шматок на тонкі пласти (0,5 сантиметрів).
Крок 5. Викладаємо по центру кожної коржі начинку. Збираємо тісто на верхівці, загорнувши в нього начинку. Ущільнюємо руками і перевертаємо коржі, а потім розминаємо і злегка розкочуємо качалкою. Потім беремо вилку і протикаємо коржі в декількох місцях. Обсмажуємо коржі на сковороді з обох боків до рум’яності. Змащуємо коржі вершковим маслом і прикрашаємо вимитої нарізаною зеленню.
Приємного апетиту!
