Як приготувати смачні хачапурі на сметані?
Ситні і дуже смачні коржі з сиру зі сметаною можна приготувати як до сніданку, так і до вечері. Також страву доведеться до речі в разі несподіваного приходу гостей: хачапурі нікого не залишить байдужим.
Час готування – 1 ч. 40 хв.
Час приготування – 25 хв.
Кількість порцій – 5.
Склад:
- Сир – 400 гр.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Борошно – 250 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Сметана – 200 гр.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. В окрему миску просіваємо борошно (можна кілька разів, щоб краще наситити киснем). Розбиваємо яйце і вливаємо в борошно тільки білок. Слідом за білком відправляємо рослинне масло, сметану, сіль і соду. Замішуємо інгредієнти в єдину масу, накриваємо миску з тістом харчовою плівкою, залишаємо відпочивати на півгодини.
Крок 2. Натираємо шматочок сиру на крупній тертці на окрему глибоку ємність. Викладаємо до сиру яєчний жовток і пару ложок вершкового масла.
Крок 3. Розрізаємо тісто на 5 частин. Розкачуємо кожен шматочок в пласт круглої форми. По центру кожної коржі розкладаємо начинку з сиру. Збираємо краю хачапурі і закріплюємо.
Крок 4. Перевертаємо кожну корж і кладемо на стільницю тією стороною, де розташований шов. Кожну заготовку акуратно розгортаємо з допомогою качалки.
Крок 5. Викладаємо кожну корж на сковороду без масла й обсмажуємо близько п’яти хвилин з кожної сторони. Подаємо гарячі хачапурі до столу.
Приємного апетиту!
