Як приготувати хек в сметані в духовці?
Риба, хоч трохи просочена такими молочними продуктами, як сметана або кефір, завжди виходить неймовірно ніжною і соковитою. Хек, запечений зі сметаною, розходиться по волокнах і просто тане в роті, тому заздалегідь рекомендуємо готувати з запасом!
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 25-30 хв.
Порції – 2-3.
Склад:
- Хек – 400 гр.
- Картопля – 400 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Сметана – 100-150 мл
- Яйце – 1 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – 2-3 ст. л.
- Приправи для риби – на смак.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Очищену картоплю нарізаємо кільцями товщиною не більше 3-4 міліметрів.
Крок 2. Більш нарізаємо тонкими кільцями ріпчасту цибулю.
Крок 3. Рибку обробляємо, нарізаємо порційними шматочками і відокремлюємо філе від хребта і кісток.
Крок 4. І хек, і посипаємо картоплю улюбленими приправами, сіллю і добре перемішуємо.
Крок 5. Форму для запікання устеляємо листом пергаменту і в один шар викладаємо ½ частина овочів.
Крок 6. Поверх картоплі, викладаємо рибу і цибулю.
Крок 7. Закриваємо цибульні кільця залишками картоплі. Накриваємо все вміст посуду фольгою і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Крок 8. В окремій піалі змішуємо сметану з зубком часнику, пропущеним через прес, яйцем, подрібненою зеленню, сіллю і спеціями – ретельно розмішуємо за допомогою віночка.
Крок 9. Виймаємо рибу з овочами з печі, знімаємо фольгу і заливаємо сметанним соусом. Знову відправляємо рибу без фольги в духовку і доводимо до готовності.
Крок 10. Розкладаємо страву по тарілках і приступаємо до дегустації. Приємного апетиту!
