Домашній хумус із кунжутом
Домашній хумус з кунжутом відрізняється цікавим смаком, поживними властивостями та привабливим виглядом. Подавайте частування до столу, доповнивши хлібом, сухариками, насінням або зеленню. Ваші близькі точно не зможуть встояти. Для приготування використовуйте перевірений покроковий рецепт із фотографіями.
Час приготування – 1 година 50 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 2
Інгредієнти:
- Нут – 200 грн.
- Кунжут білий – 2 ст.
- Рослинна олія – 3 ст.л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Паприка мелена – до смаку.
- Імбир мелений – до смаку.
- Гірчиця – 0,5 ч. л.
- Часник – 2 зуб.
- Вода – 500 мл.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо усі необхідні продукти за списком.
Крок 2. Нут заздалегідь вимочуємо усю ніч у холодній воді. Далі відварюємо його близько години до м’якості. Хвилин за 20 до готовності додаємо сіль до смаку. Воду, в якій варився нут, не виливаємо, вона нам ще знадобиться.
Крок 3. Розігріваємо суху сковороду та висипаємо кунжут. Обсмажуємо його до появи приємного аромату близько трьох-п’яти хвилин.
Крок 4. Викладаємо кунжут на тарілку і даємо йому охолонути. Частину відкладаємо для прикраси.
Крок 5. У блендері обсмажений кунжут перемелюємо з додаванням олії. Необхідно одержати ніжну пасту.
Крок 6. Додаємо до цієї пасти відварений кунжут та вливаємо трохи води, в якій варився нут. Також сюди додаємо спеції зі списку. Ще раз перемелюємо все у блендері.
Крок 7. Потім відправляємо часник для аромату сюди і знову все перемелюємо. Якщо маса вийшла занадто густою, вливаємо трохи відвару, що залишився після варіння нуту.
Крок 8. Домашній хумус із кунжутом готовий. Доповнюємо меленою паприкою та обсмаженим кунжутом!
