Будь гарнір можна з легкістю урізноманітнити, приготувавши ароматну і шалено смачну підливку з різних компонентів: томатної пасти, сметани, борошна і багато іншого. До того ж, існують варіанти готування навіть з додаванням м’яса. При такій підливці, господині залишається лише зварити овочі або крупу. А готування соусів, родом з СРСР, настільки проста, що впорається кожен, особливо дотримуючись докладним рецептами з покроковими фото, де повністю показаний і описаний процес.
Томатна підлива з борошном до котлет, як у радянській їдальні
Лише раз, приготувавши додаток до котлет у вигляді томатної підливи, ви завжди будете повертатися до цього рецепту, що зовсім не дивно. Будь-які м’ясні делікатеси, при подачі з томатним соусом, відразу починають «грати» новими фарбами і неймовірно пахнути.
Інгредієнти на
6 порц.
- Борошно 1 ст. л.
- Окріп 300 мл
- Масло вершкове 50 гр.
- Цибуля ріпчаста ½ шт.
- Мускатний горіх 1 щіпка
- Томатний соус 2 ст. л.
- Суміш перців 1 щіпка
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Цукор-пісок за смаком
Процес приготування:
- Підливу, як у радянській їдальні, приготувати дуже просто. У сотейнику або каструлі з товстим дном розтоплюємо шматочок вершкового масла.
- У розтоплене масло підсипаємо борошно і інтенсивно розмішуємо.
- Заливаємо вміст сотейника окропом (не перестаючи помішувати) до бажаної консистенції, слідом засипаємо дрібно нашатковану цибулю. Солимо, приправляємо мускатним горіхом і сумішшю перців.
- Потім відправляємо в жароміцний посуд томатну пасту/соус і цукровий пісок – пробуємо і при необхідності додаємо сіль і перець за смаком.
- Густою підливкою присмачую рум’яні котлети і приступаємо до трапези. Приємного апетиту!
