Як приготувати смачну ікру з кабачків в мультиварці?
Ікра з кабачків – це нескладне, а швидше просте блюдо, з яким впорається навіть початківець кулінар. А з появою дива-техніки – мультиварки – процес став ще елементарніше, до того ж, баночки з ікрою не вимагають додаткової стерилізації, що значно економить час.
Час готування – 3 ч. 15 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 1,3 л.
Інгредієнти:
- Кабачки – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста (великий) – 1 шт.
- Морква (середня) – 2 шт.
- Соус з томатів – 3 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Перець червоний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Готуємо овочі: промиваємо, обсушуємо і знімаємо шкірку з усіх компонентів.
2. Моркву нарізаємо кружальцями середньої товщини або натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
3. Кабачки також ріжемо на невеликі шматочки довільні.
4. Всі нарізані овочі перекладаємо в каструлю, присипаємо сіллю і залишаємо їх на 20 хвилин. Після закінчення часу, додаємо олію, томатну пасту і цукровий пісок – включаємо програму «Гасіння», закриваємо кришку, а на таймері встановлюємо 2 години (помішуємо кожні 10-15 хвилин).
5. Після того, як мультиварка вимкнеться – пробуємо і додаємо перець по своєму смаку. Далі, перебиваємо овочі за допомогою заглибного блендера до стану однорідного пюре.
6. Гарячу ікру розливаємо по стерильним банкам і закатуємо за допомогою спеціальної машинки. Тару перевертаємо, закутуємо в рушник і через добу ставимо в прохолодне місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені.
7. Ароматна закуска на зиму готова. Приємного апетиту!
