Кабачкова ікра блендером з томатною пастою
Кабачкова ікра блендером з томатною пастою порадує вас ніжною текстурою і цікавим смаком. Приготувати апетитну частування в домашніх умовах нескладно. Для цього використовуйте перевірену кулінарну ідею. Готову ікру подавайте разом із гарячими стравами або просто намазуйте на хліб.
Час готування – 2 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 кг
- Перець болгарський – 200 гр.
- Морква – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Пере запашний горошок – 1 ч. л.
- Перець чорний горошок – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 50 мл
- Оцет 9% – 2 ст. л.
- Сіль – 2 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Для заготівлі кабачкової ікри блендером з томатною пастою подрібнюємо цибулю і натираємо на тертці моркву. Тушкуємо овочі на рослинному маслі до м’якості. Краще всього це зробити в мультиварці (20 хвилин в режимі для випічки).
Крок 2. Промиваємо кабачки ріжемо їх кубиками. Якщо овочі молоді, то шкірку можна не знімати.
Крок 3. Очищаємо від насіння болгарські перці, ріжемо на невеликі шматочки.
Крок 4. До цибулі і моркви відправляємо кабачки і перець. Доповнюємо томатною пастою і готуємо в режимі «плов» 1 годину.
Крок 5. Перекладаємо заготовку в звичайну каструлю.
Крок 6. Доповнюємо масу сіллю, цукром, оцтом і перцем.
Крок 7. Подрібнюємо вміст за допомогою заглибного блендера.
Крок 8. Доводимо заготовку до кипіння і після варимо близько 10-20 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 9. Розливаємо по стерилізованим банкам, закриваємо кришками, ставимо догори дном, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.
Крок 10. Кабачкова ікра блендером з томатною пастою готова. Можна відносити на зберігання.
