Кабачки як грузді на зиму
Кабачки як грузді на зиму – це яскравий апетитний домашній продукт, який нікого не залишить байдужим. Таке частування чудово доповнять гарячі м’ясні та рибні страви. Для приготування беріть на замітку перевірений кулінарний рецепт з покроковими фотографіями.
Час готування – 4 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Кабачки – 3 кг
- Морква – 2 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Петрушка – 1 пучок.
- Часник – 0,5 склянки
- Сіль – 2 ст. л.
- Перець чорний мелений – 1 ст. л.
- Цукор – 1 склянка
- Оцет 9% – 1 склянка
- Масло рослинне – 1,5 склянки
- Гвоздика – 8 шт.
- Лист лавровий – 8 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Кабачки промиваємо, очищаємо від шкірки і насіння.
Крок 2. Далі плоди нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 3. Очищаємо моркву нарізаємо її кружечками.
Крок 4. Промиваємо зелень і очищаємо зубчики часнику від лушпиння.
Крок 5. Часник розбираємо на тонкі пластинки.
Крок 6. Дрібно розбираємо кріп і петрушку.
Крок 7. Всі овочі і зелень з’єднуємо в загальній в мисці. Доповнюємо продукти сіллю, цукром, олією і оцтом.
Крок 8. Ретельно все перемішуємо і залишаємо на три години.
Крок 9. Стерилізуємо банки і на дно кожної кладемо гвоздику і шматочки лаврових листків.
Крок 10. Наповнюємо банки овочевий заготівлею.
Крок 11. Прикриваємо ємності кришками і відправляємо в каструлю з киплячою водою (на дно обов’язково стелимо рушник). Стерилізуємо 20 хвилин пів-літрові банки і 30 хвилин – літрові. Після закатуємо і даємо охолонути, обгорнувши ковдрою.
Крок 12. Кабачки як грузді на зиму готові!
