Мариновані кабачки на зиму
Мариновані кабачки на зиму виходять неймовірно соковитими і насиченим смаком. Таке частування яскраво різноманітить ваш домашній стіл. Обов’язково спробуйте заготовити апетитний овоч на тривале зберігання на нашу перевіреного кулінарному рецептом.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 3 л.
Інгредієнти:
- Кабачки – 1,5 кг
- Лист хрону – 1 шт.
- Петрушка – 0,5 пучка.
- Парасольку кропу – 1 шт.
- Перець чорний горошок – 10 гр.
- Зерна гірчиці – 1 ч. л.
- Часник – 10 зубчиків.
- Перець червоний гострий – 1 шт.
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо трилітрову банку. Добре промиваємо і стерилізуємо будь-яким зручним способом. На дно ємності викладаємо половину аркуша хрону і близько десяти гілочок петрушки.
Крок 2. Доповнюємо зелень парасолькою кропу, зубчиками часнику, горошинами чорного перцю і зернами гірчиці.
Крок 3. Промиваємо кабачки, обсушуємо їх і нарізаємо тонкими кружечками.
Крок 4. Наполовину наповнюємо банку кабачками. Сюди ж відправляємо шматочок червоного гострого перцю.
Крок 5. Викладаємо кабачки і решту зелень ароматною петрушки.
Крок 6. Закриваємо продукти половинкою листків хрону. Заливаємо окропом, наполягаємо близько 10 хвилин. Для кращого збереження тепла банку можна загорнути в теплу тканину. Після воду зливаємо і знову кип’ятимо. Відправляємо в банку сіль, цукор і оцет. Заливаємо окропом і закриваємо кришкою. Перевертаємо банку догори дном, даємо їй повністю охолонути, загорнувши в ковдру.
Крок 7. Мариновані кабачки на зиму готові. Забирайте заготовку на тривале зберігання.
