Кабачки, гриби, з морквою на зиму
Кабачки, гриби, з морквою на зиму – це пікантна і дуже смачна заготовка, яку можна подати до столу не тільки як доповнення, але і як гарнір. Таке овочеве асорті з легкістю доповнить основну страву з червоного м’яса, птиці або риби.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 6.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Вода – 550 мл
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Оцет столовий 9% – 3,5 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Перець запашний горошком – 5 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Промиті молоді кабачки ріжемо на досить товсті півкільця.
Крок 2. Видаляємо шкірку з морквини, обполіскуємо і ріжемо на тонкі стрічки за допомогою овочечистки.
Крок 3. Звертаємо слайсы помаранчевого овоча так, як показано на фото.
Крок 4. Складаємо в банки овочеву нарізку і доповнюємо горошинами перцю, зубцями часнику і кропом.
Крок 5. У киплячу воду висипаємо сіль і цукор, пару хвилин тримаємо на вогні і знімаємо, вливаємо оцет і отриманим розчином заливаємо вміст скляної ємності. Стерилізуємо заготовки в каструлі, на дно якої устеляємо рушником протягом 15 хвилин після закипання води.
Крок 6. Баночки закатуємо, ставимо на кришки і через добу прибираємо в місце зберігання. Готуйте і отримуйте задоволення!
