Класичний рецепт пелюстки капусти з буряком
Квашені і мариновані овочі – це джерело корисних речовин і вітамінів, які так необхідні організму взимку. Маринована капуста завжди йде на ура. Цей класичний рецепт капусти пелюстки обов’язково повинен потрапити в скарбничку ваших рецептів.
Час готування: 1 добу.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Вода – 1 л
- Цукор – 150 гр.
- Сіль – 2 ст. л.
- Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 100 мл
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець запашний горошком – 5 шт.
- Капуста – 1,5 кг
- Буряк – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Часник – 1 головка.
Процес приготування:
1. З капустяного качана зніміть верхні листи і наріжте його великими шматками.
2. Буряк, моркву і часник очистіть і наріжте.
3. У каструлі закип’ятіть воду, розчиніть в ній цукор і сіль, додайте лавровий лист і перець горошком. Як тільки маринад закипить, зніміть з плити і влийте рослинне масло.
4. Також додайте оцет і ще раз перемішайте.
5. В емальовану каструлю шарами укладіть капусту, буряк, моркву і часник. Залийте овочі гарячим маринадом.
6. Зверху на овочі встановіть вантаж, щоб овочі дали сік і повністю занурилися в рідину.
7. Коли маринад повністю охолоне, перемістіть каструлю в холодильник. Через добу капуста пелюстка буде готова до вживання.
Приємного апетиту!
