Простий і смачний рецепт хріновини без варіння
Заготівля за цим рецептом не потребує варіння, тому в ній зберігається все корисне, що є в корені хрону, але тримати таку заготовку в засіках тривалий час не вийде. Важливо вибрати для її приготування якісне рослина, вилучене з землі восени.
Склад:
- 100 г хрону.
- 100 г часнику.
- 2 кг помідор.
- 2 ч. л. цукру.
- 2 ч. л. солі.
Процес приготування:
Крок 1. Помити і очистити ножем верхній шар кореня хрону. Можна озброїтися і картоплечисткою. Якщо потрібно знизити ступінь гостроти хрону, краще перед очищенням обдати його окропом.
Крок 2. Нарізати кореневище частинами, щоб згодом його було зручніше подрібнити в блендері.
Крок 3. Очистити лушпиння з часнику, помити зубчики і викласти їх у чашу блендера слідом за шматочками кореневища хрону. Обидва компоненти перемолоти до однорідної кашки.
Крок 4. Порізати на сегменти вимиті томати і в блендері виготовити з них пюре.
Крок 5. Додати до помидорному пюре кашку з часнику і хрону і всі разом пропустити через блендер.
Крок 6. Всипати в масу потрібний обсяг солі з цукром, перемішати і залишити осторонь на 50-60 хвилин.
Крок 7. Простерилізувати звичним для вас методом банки і перекласти в них готову хреновину. Щільно закрити кришками і поставити в прохолодне місце зберігатися.
Порада: Щоб якість гострого продукту залишалося високим, можна додати в нього більше часникових зубчиків. Ще один спосіб — змастити зсередини банки гострою гірчицею, перш ніж наповнити їх хреновиной.
Приємного апетиту!
