Класична тушкована капуста з картоплею на сковороді
Тушкована капуста з картоплею на сковороді – це чудова страва російської кухні. Страва чудово підходить для щоденного раціону харчування. До того ж тушкована капуста з картоплею чудово поєднується як із стравами з будь-якого виду м’яса, так і риби.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 30 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Картопля – 500 гр.
- Олія – для смаження.
- Капуста білокачанна – 500 гр.
- Паста томатная – 2 ст.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Вода – 200 мл.
- Морквина – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 120 гр.
- Перець чорний мелений – 0,3 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Картоплю, цибулю та моркву почистіть і помийте. З капусти зніміть верхнє листя і обмийте під краном.
Крок 2. Морквину натріть на великій тертці, наріжте цибулю півкільцями або кубиками, як більше подобається. Потім на олії обсмажте цибулю протягом 5 хвилин до напівпрозорого стану.
Крок 3. Капусту наріжте соломкою або використовуйте для подрібнення спеціальну тертку. Додайте отриману стружку на сковороду до цибулі разом із тертою морквою. Гасіть овочі на середньому вогні протягом 5-6 хвилин.
Крок 4. Далі влийте в сковороду до овочів приблизно 100 мілілітрів води, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте овочі 8-10 хвилин.
Крок 5. До тушкованих овочів додайте цукор, сіль, влийте ще 100 мілілітрів води.
Крок 6. Картоплю наріжте кубиками середнього розміру. Додайте її до решти овочів і продовжуйте гасити разом під кришкою протягом 15 хвилин.
Крок 7. У центі тушкованих овочів зробіть поглиблення, викладіть томатну пасту і дайте їй пару хвилин обсмажити, щоб пішла кислинка томатів.
Крок 8. Потім перемішайте страву, додайте спеції та продовжуйте готувати на повільному вогні 5 хвилин під кришкою.
Крок 9. Тушковану капусту з картоплею можна подавати як гарнір або самостійну страву. Смачного!
