Класичний рецепт чахохбілі з додаванням квасолею
Дуже цікаве і смачне поєднання виходить при додаванні в класичний рецепт чахохбілі квасолі. Це робить страву ще більш ситним і яскравим.
Час готування: 70 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Курка – 1 кг
- Часник – 3 зуб.
- Помідори у власному соку – 200 мл
- Цибуля – 2 шт.
- Зелень –за смаком.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Суміш перців – за смаком.
- Хмелі-сунелі – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Паприка – за смаком.
- Квасоля – 1 склянка
- Масло оливкове – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Курку вимити, обсушити паперовими рушниками і розріжте на невеликі шматки приблизно однакового розміру. На сковороді розігрійте масло і обсмажте курку до золотистого кольору з двох сторін. Потім накрийте сковороду кришкою і тушкуйте курку до готовності.
2. Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями і обсмажте до напівготовності на оливковій олії.
3. Квасоля зваріть, щоб вона краще разваривалась, попередньо замочіть її на ніч.
4. За 10-15 хвилин до готовності курки додайте обсмажену цибулю, квасолю, посоліть і приправте за смаком.
5. Помідори дрібно наріжте і разом з соком відправте їх до курки, перемішайте і продовжуйте тушкувати під кришкою. Часник очистіть від лушпиння, подрібніть і додайте в чахохбілі.
6. В кінці додайте рубану зелень, перемішайте і зніміть сковороду з вогню. Подавати чахохбілі можна як порційно, так і на загальному блюді.
Приємного апетиту!
