Яловиче легке — це субпродукт, який подобається не всім. Однак є шанувальники бюджетного делікатесу. Правильно приготоване легке виходить смачним і ніжним. Процес приготування нескладний, але довгий. Саме тривале варіння робить продукт м’яким. У збірці зібрані найпопулярніші рецепти, серед яких кожен знайде щось підходяще.
Яловиче легке на сковороді з цибулею
Яловиче легке на сковороді з цибулею може приготувати навіть початківець кулінар. Особливих секретів у рецепті немає. Все гранично просто. Блюдо виходить недорогих на відміну від м’ясної альтернативи. Ніжне соковите легке подають з улюбленими гарнірами або просто так.
Інгредієнти на
5 порц.
- легені Яловичі 500 гр.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Борошно 1 ст. л.
- Вода-1 склянка
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Сіль за смаком
Процес приготування:
- Яловиче легке складіть в об’ємну ємність. Залийте холодною водою і залишити вимочуватися на годину. Ретельно промийте і покладіть в посуд для варіння. Залийте водою і поставте на помірний вогонь. Варіть, поки субпродукт повністю не опуститься на дно, зменшивши нагрів після закипання і не забуваючи знімати шумівкою піну. Щедро посоліть.
- Зварене легке дістаньте з бульйону і остудіть. Остиглу заготівлю довільно порізати.
- Сковорідку розжарте, вилийте масло. Надішліть шматочки легкого і підрум’яньте.
- Сковорідку розжарте, вилийте масло. Надішліть шматочки легкого і підрум’яньте.
- Перекладіть в сковорідку і продовжуйте тушкувати.
- Борошно насипте в ємність і залийте холодною водою, розколотіть до однорідності.
- Тонкою цівкою влийте отриману субстанцію. При необхідності налийте ще води. Тушкуйте на маленькому вогні 20 хвилин. Посоліть і поперчіть.
- Поки підлива гаситься, приготуйте гарнір. У мене спагетті.
- Гарнір розділіть на порції, а зверху полийте апетитною підливою. Їжте смачно і насолоджуйтеся. Приємного апетиту!
