Рецепт приготування чахохбілі з курки в каструлі
Чахохбілі – блюдо, яке готується в великій кількості і їм легко можна нагодувати всю сім’ю. М’ясо тушкується разом з соусом, тому виходить дуже соковитим і неймовірно смачним.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Курка – 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 500 гр.
- Помідори – 500 гр.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Часник – 2 зуб.
- Кінза – 0,5 пучка.
- Хмелі-сунелі – за смаком.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Для приготування цієї страви краще використовувати м’ясо на кості. 
2. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими пір’ям.
3. Стиглі помідори помийте, залийте окропом на 2-3 хвилини, потім акуратно зніміть з них шкірку. М’якоть наріжте невеликими кубиками.
4. На розігріту сковороду викладіть курку, якщо сковорода маленька, можна зробити це в декілька заходів. Обсмажте її до золотистого кольору з двох сторін. Обсмажене м’ясо перекладіть в каструлю з товстим дном.
5. Потім розтопіть на сковороді вершкове масло, викладіть цибулю і тушкуйте його 10-15 хвилин, поки він не стане прозорим. Після чого, перекладіть його в каструлю до курки.
6. Помідори викладіть на сковорідку, тушкуйте 10-15 хвилин, потім перекладіть в каструлю.
7. Додайте в каструлю томатну пасту. Вміст каструлі перемішайте і поставте її на вогонь, тушкуйте під кришкою 20 хвилин. Воду не додавати, курка повинна гаситися в томатному соку.
8. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес. Кінзу помийте і дрібно порубаєте ножем. Додайте в каструлю кінзу, подрібнений часник і приправу хмелі-сунелі, посоліть, перемішайте і продовжуйте тушкувати ще 20 хвилин до готовності.
9. Подавайте чахохбілі з великою кількістю соусу, в якому воно тушкувалося з білим хлібом або будь-яким гарніром за вашим смаком.
Приємного апетиту!
