Таке незвичайне поєднання, як яловичина з чорносливом, дає чудовий результат. М’ясо виходить м’яким і ароматним. З такою стравою, свято живота можна влаштувати в будь-який день. У статті ми зібрали 8 відмінних рецептів смачної яловичини з чорносливом.
Яловичина з чорносливом, тушкована на сковороді
Яловичина – смачне м’ясо, проте воно вимагає тривалого готування. Зазвичай м’ясо спочатку обсмажують на сильному вогні, потім тушкують зі спеціями і чорносливом. Подавати тушковану яловичину з чорносливом можна з гарніром і без.
Інгредієнти на
6 порц.
- Яловичина 1 кг
- Чорнослив 300 гр.
- Сіль за смаком
- Вода 300 мл
- Масло соняшникова 60 мл
Процес приготування:
- Як приготувати тушковану яловичину з чорносливом? М’ясо помийте під проточною водою, промокніть паперовими серветками і наріжте кубиками середнього розміру.
- Поставте сковороду на плиту на середній вогонь, влийте рослинне масло і викладіть м’ясо.
- Далі влийте трохи води.
- Чорнослив промийте теплою водою і розріжте навпіл.
- Додайте чорнослив на сковороду до м’яса і тушкуйте інгредієнти без кришки 5 хвилин.
- Після цього додайте сіль, перемішайте.
- Продовжуйте смажити м’ясо, поки не випарується рідина. Потім влийте стільки холодної води, щоб вона перевищувала м’ясо на 1 сантиметр.
- Тушкуйте яловичину півгодини на слабкому вогні, періодично помішуючи.
- Коли на поверхні води з’явиться піна, її необхідно буде прибрати. Через півгодини накрийте сковороду кришкою, збільште вогонь до середнього і готуйте ще півгодини.
- В кінці спробуйте м’ясо на сіль і при необхідності досоліть.
- Подавайте яловичину з чорносливом в гарячому вигляді з гарніром по своєму смаку.
Приємного апетиту!
