Рибні котлети в духовці – це прекрасне дієтичне і ніжне блюдо, яке ідеально поєднується з різними гарнірами і овочами. Пропонуємо вам рецепт їх приготування з минтая, горбуші, тріски, щуки, з підливою, в сметані, з сиром та ПП варіант.
Соковиті і ніжні рибні котлети з минтая в духовці
Запечені котлети з риби виходять дуже соковитими і ніжними. У них немає кісточок і вони стануть прекрасним доповненням до столу. Завдяки тому, що вони запікаються в духовці, котлети виходять дієтичними. Для фаршу знадобиться минтай, яйце, петрушка, сіль, перець, приправа для риби.
Інгредієнти на
12 порц.
- Минтай 1 кг
- Яйце куряче 1 шт.
- Петрушка за смаком
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сіль ½ ч. л.
- Перець червоний мелений за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сир 70 гр.
- Приправи за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати соковиті рибні котлети в духовці? Для приготування нам знадобиться охолоджений і вже потрошених минтай. Можна використовувати вже готове філе, але в ньому міститься дуже багато води, яка буде тільки зайва в котлетах. Зрізаємо філе минтая з кісток і прибираємо плавники і хвіст. Ретельно промиваємо рибу під водою.
- Цибулю чистимо і нарізаємо на великі шматки.
- прокручуємо Через м’ясорубку наше філе, петрушку і нарізану цибулю. Потім у фарш розбиваємо одне яйце.
- Додаємо сіль.
- Тепер додаємо червоний і чорний перець, приправу для риби і починаємо вимішувати фарш. Повинна вийти однорідна маса. Тепер приступаємо до формування котлет. Ліпимо невеликі коржі. Намагаємося зробити їх щільними, щоб вони не розвалилися в процесі приготування.
- Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на неї котлети. Духовку розігріваємо до 200оС і відправляємо їх туди на 25 хвилин.
- Поки котлети запікаються, натираємо на крупній тертці сир. Краще використовувати сир м’яких сортів, так як він краще плавиться.
- Через 25 хвилин, дістаємо котлети з духовки, посипаємо зверху сиром і ставимо назад на 10-15 хвилин, щоб вони приготувалися, а сир розплавився.
- Дістаємо котлети і перекладаємо на тарілку. Найкраще вони поєднуються зі свіжими овочами. Приємного апетиту!
