М’ясної шніцель готують у багатьох кухнях світу. В Австрії його вважають справжнім кулінарним символом. Однак і в Італії страва має свою історію. Сьогодні ситне частування має безліч варіацій: на сковороді або в духовці, з цілісного шматка м’яса або фаршу з яловичини, свинини, курки або індички. Беріть на замітку 10 яскравих покрокових рецептів.
Шніцель з фаршу свинини в паніровці на сковороді
Цікавий варіант приготування домашнього шніцеля – з м’ясного фаршу. Таке блюдо здивує вас своїм смаком і поживними властивостями. Готуйте його на обід або вечерю і подавайте з улюбленими гарнірами.
Інгредієнти на
2 порц.
- Свинячий фарш 500 гр.
- Сухарі панірувальні 3 ст. л.
- Яйце куряче 2 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- Повністю розморожуємо свинячий фарш, солимо його, перчимо та ретельно вимішуємо довгий час. Тільки так продукт буде тримати форму.
- Ділимо заготовку на кілька частин, і з кожної ліпимо круглу котлетку.
- Далі кожну заготовку по черзі кладемо на шматок харчової плівки і акуратно розминаємо їх пальцями.
- Курячі яйця збиваємо виделкою.
- Занурюємо сюди шніцель. Обмазуємо його зверху яєчною масою.
- З допомогою лопатки перекладаємо м’ясний продукт в суміш з панірувальних сухарів.
- Обсмажуємо частування в рослинному маслі до рум’яної скоринки з обох сторін.
- Гарячий шніцель зі свинячого фаршу готовий!
