Карпаччо — це холодна закуска з в’ялених або сирих продуктів, яка подається у всіх ресторанах світу. У такого частування є своя назва – карпаччо. Його можна приготувати з різних видів м’яса або риби. Нескладно це зробити і в домашніх умовах. Оцініть 10 рецептів з докладним описом процесу!
Ніжне карпаччо з курки в домашніх умовах
Ніжне і тане в роті карпаччо можна приготувати з курячого м’яса. Блюдо легко приготувати в домашніх умовах, воно виходить апетитним і в міру пряним. Подавайте в якості холодної закуски.
Інгредієнти на
6 порц.
- Куряча грудка 500 гр.
- Часник 6 зуб.
- Сіль 100 гр.
- Перець чорний мелений 1 ст. л.
- Перець червоний мелений 2 ч. л.
- Паприка 1 ст. л.
Процес приготування:
- Як приготувати карпаччо в домашніх умовах? У глибокій тарілці змішуємо сіль, всі спеції і половину подрібненого часнику. Перемішуємо.
- Шматочки курячої грудки промиваємо під водою, даємо їм обсохнути.
- Старанно натираємо м’ясо прянощами. Перекладаємо продукт в глибокий посуд і відправляємо в холодильник на добу.
- Через день знову промиваємо філе, обсуживаем його і выкалываем в посуд. Подрібнюємо часник і натираємо їм м’ясо.
- Загортаємо продукт чистою марлею і знову тримаємо його в холодильнику добу.
- Курячі шматочки вже можна пробувати!
- Якщо хочеться більш сухого м’яса, то підвісьте його в прохолодному місці ще на кілька днів.
- Нарізайте карпаччо і подавайте до столу!
