Класична шурпа з баранини – популярна страва традиційної узбецької кухні. Використання баранини робить його ще більш ситним і яскравим смаком. А приготування на багатті подарує неповторний апетитний аромат. Для виконання кулінарної ідеї рекомендуємо скористатися перевіреними рецептами з нашої збірки.
Шурпа з баранини в казані на вогнищі — класичний рецепт
Справжня шурпа з баранини найкраще готується в казані і на багатті. Ви отримаєте ситне, наваристое і неймовірно ароматне блюдо. Апетитне частування нагодує всю сім’ю за дружним обіднім столом.
Інгредієнти на
8 порц.
- Баранина 500 гр. на кістки
- Картопля 5 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 2 зуб.
- Помідор 1 шт.
- Перець болгарський 1 шт.
- Приправа «Хмелі-Сунелі» 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Паприка 1 ч. л.
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Зелень 1 пучок
Процес приготування:
- Як приготувати шурпу з баранини по класичному рецепту? Спочатку підготуємо всі необхідні овочі. Ретельно промиваємо і очищаємо їх. Щоб картопля не потемніла, можна відразу залити холодною водою.
- Баранину при необхідності рубаємо на більш дрібні шматочки. Відразу ж м’ясо викладаємо в казан, попередньо политий олією. Встановлюємо конструкцію на вогнище і підрум’янюємо продукт.
- нарізаємо Тонкими півкільцями ріпчасту цибулю і додаємо його до м’яса. Перемішуємо вміст і також підрум’янюємо.
- Далі заливаємо обжарку водою, додаємо сіль і спеції. Половинками нарізаємо картоплю, більш дрібними шматочками перець, помідор, моркву і часник. Відправляємо овочі на блюдо і готуємо його до м’якості всіх інгредієнтів.
- На приготування піде приблизно 2-2,5 години. Подаємо готову шурпу в гарячому вигляді, прикрасивши подрібненою зеленню. Приємного апетиту!
