Як приготувати кляр з сиром для відбивних?
Немає нічого простіше і швидше, ніж приготування ніжних відбивних з курячого філе в пікантному й солоноватом клярі з додаванням сиру, який при укусі тягнеться не гірше, ніж при поїданні італійської піци. Провівши на кухню менше ніж півгодини, ви з легкістю впораєтеся з приготуванням ароматного гарячого блюда.
Час готування – 25 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Філе куряче – 250 гр.
- Сир твердих сортів – 70 гр.
- Борошно – 2 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Вода – 2 ст. л.
- Сіль – 3 щіпки.
- Масло рослинне – 30 мл
- Часник гранульований – ½ ч. л.
- Перець чорний мелений – 1 дрібка.
Процес приготування:
Крок 1. М’ясо зачищаємо від білих плівок, обполіскуємо водою і насухо витираємо паперовими рушниками.
Крок 2. Філе розрізаємо на тонкі смужки і відбиваємо, намагаючись не порвати заготовки. Приправляємо курку гранульованим часником, сіллю і перцем.
Крок 3. У глибокій мисочці змішуємо натертий сир, трохи води і яйце.
Крок 4. В ту ж посуд підсипаємо борошно.
Крок 5. Виделкою або вінчиком перемішуємо компоненти до отримання однорідної консистенції без грудочок.
Крок 6. Кожну відбивну занурюємо в кляр з додаванням сиру.
Крок 7. Готуємо курку на добре розігрітому маслі по 4-5 хвилин з кожного боку на вогні трохи менше середнього. Готові відбивні обтираем серветками для позбавлення від зайвої олії.
Крок 8. Соковиті і рум’яні «коржики» з філе відразу ж подаємо до столу і насолоджуємося. Приємного апетиту!
